Champignons Pays-Bas : Les coûts détermine le marché

Demand for sustainably cultivated and harvested mushrooms and wild mushrooms is definitely rising," begins Rik Spronk of Spronk Champignons. Every week, this Dutch company markets 150,000 kg of cultivated - white and chestnut - mushrooms and Shiitake, oyster, and portobello mushrooms grown by the Independent Mushroom Growers Association (VOC NL). "Consumers are increasingly culinary conscious and know that oyster or shiitake mushrooms taste better than white ones."... Lire la suite

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