Café : Le secteur doit se réinventer face au changement climatique

C'est une petite cerise rouge découverte il y a près de dix siècles en Ethiopie, dans la région de Kaffa. Aujourd'hui, ces grains torréfiés et réduits en poudre s'alignent le long des étals de nos supermarchés. Court ou surmonté de crème, au bureau ou en terrasse, le café fait partie de notre quotidien. Ce breuvage est désormais consommé par deux humains sur trois dans le monde. Pourtant, d'ici quelques années, il pourrait bien être de moins en moins présent dans le décor.... Lire la suite

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